ラーメン凪(Nagi) 聞名於完美的麵吸附那豐富紮實口感的原味豚骨湯，除了讓拉麵粉絲為之著迷的「經典四大天王」之外，更是推出能展現多元化創造力的「上千款特色限定王」，持續將自己推向美味的極致，突破框架拓展拉麵新領域。可恣意徜徉在自己創造的個人美味中，或是由主廚來為您掌握這一碗屬於您的拉麵。
讓拉麵粉絲為之著迷的「經典四大天王」及「上千款特色限定王」 在台灣各有忠實粉絲。突破框架拓展拉麵新領域，持續在拉麵界造成一股越來越強的拉麵旋風。
- 創辦人 生田志智主廚
制霸豚骨 美味的王者
ラーメン凪(Nagi)最引以為傲，在日本國內外獲獎無數的豚骨高湯，乃是經長時間傳統手法熬煮出濃厚香醇的風味。搭配每天新鮮手工自製的麵條，其特色是能夠大量吸附湯汁，在口中散發濃郁香氣，佐以最經典的豬肉叉燒。
發揮到極致的 香辣美味
以豚王湯頭為基底，加入獨家的自製辣油、大蒜、唐辛子等香料提味，搭配卡宴辣椒、熟成味噌和特製豬絞肉製成的「赤王球」，佐以軟嫩叉燒肉，入口辣味溫而不嗆，尾韻轉為甘甜。
異國風情的美味三重奏
以豚王湯頭搭配新鮮羅勒、橄欖油精製而成的風味油，再灑上起司粉及起司片、培根碎，意外融合的獨特口感，搭配豬肩肉來成就出這道充滿義式風味的翠王拉麵。
來自深海的鮮甜滋味
香濃的豚王湯頭搭配獨家的自製黑油、墨魚汁、黑蒜、黑芝麻等香料提味，搭配黑蒜、黑芝麻、熟成味噌和特製豬絞肉製成的「黑王球」，最後灑上蒜酥、胡椒與優格，佐以軟嫩叉燒肉，不失為一碗美味層次豐富的拉麵。
推出能展現多元化創造力的「上千款特色限定王」，持續將自己推向美味的極致，突破框架拓展拉麵新領域，每週推出一種限定口味拉麵。
選擇我們的豚王、赤王、翠王、黑王或限定王
客製化自由組合自己喜愛的拉麵口味：包括醬汁鹹度、秘製風味油份量、蒜蓉份量、叉燒肉(豬肩肉或是豬腩肉)、蔥或是高麗菜等等
提供兩種麵條選擇：完美沾附湯汁的細麵或Q彈有嚼勁的太麵
配料可另外選擇半熟蛋、海苔、黑木耳、高麗菜、蔥等，另外細麵、豬肩肉或是豬腩肉也可以額外加點